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Carrés choco-menthe

Pat Doucet

Ingredients
  

Couche de base

  • 1/2 tasse de beurre
  • 1/4 tasse de sucre
  • 3 c. à soupe de cacao
  • 1 oeuf
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • Chapelure de biscuits Graham
  • Noix de coco

Garniture (couche du milieu)

  • 1/4 tasse de beurre
  • 2 tasses de sucre à glacer
  • 2 c. à soupe de lait
  • Extrait de menthe poivrée (au goût)
  • Colorant alimentaire vert (à la couleur désirée)

Couche supérieure

  • 2 carrés de chocolat mi-sucré
  • 2 c. à soupe de lait

Instructions
 

Couche de base

  • Ajouter le beurre, le sucre, le cacao, l’œuf et la vanille dans une casserole et porter à bullition.
  • Retirer du feu.
  • Mélanger la chapelure de biscuits Graham et la noix de coco.
  • Presser le mélange au fond d’un moule de 8 x 8 po beurré pour la couche de base et réserver.

Garniture (couche du milieu)

  • Mélanger le deuxième lot d’ingrédients; s’assurer que le mélange ne devient pas trop liquide.
  • Ajouter plus de sucre à glacer, au besoin, pour une garniture plus épaisse.
  • Utiliser autant d’extrait de menthe poivrée et de colorant alimentaire vert que désiré.
  • Répartir le mélange sur la couche de base.

Couche supérieure

  • Faire fondre le troisième lot d’ingrédients.
  • Verser le chocolat fondu sur la couche de garniture.
  • Faire basculer le moule sur un comptoir afin d’étendre le chocolat. N’utilisez pas une cuillère ni un couteau pour étendre la couche supérieure.
  • Mettre au réfrigérateur pendant deux heures avant de servir.