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Pat Doucet

Carrés choco-menthe

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Ingredients Method

Ingredients
  

Couche de base
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1/4 tasse de sucre
  • 3 c. à soupe de cacao
  • 1 oeuf
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • Chapelure de biscuits Graham
  • Noix de coco
Garniture (couche du milieu)
  • 1/4 tasse de beurre
  • 2 tasses de sucre à glacer
  • 2 c. à soupe de lait
  • Extrait de menthe poivrée (au goût)
  • Colorant alimentaire vert (à la couleur désirée)
Couche supérieure
  • 2 carrés de chocolat mi-sucré
  • 2 c. à soupe de lait

Method
 

Couche de base
  1. Ajouter le beurre, le sucre, le cacao, l’œuf et la vanille dans une casserole et porter à bullition.
  2. Retirer du feu.
  3. Mélanger la chapelure de biscuits Graham et la noix de coco.
  4. Presser le mélange au fond d’un moule de 8 x 8 po beurré pour la couche de base et réserver.
Garniture (couche du milieu)
  1. Mélanger le deuxième lot d’ingrédients; s’assurer que le mélange ne devient pas trop liquide.
  2. Ajouter plus de sucre à glacer, au besoin, pour une garniture plus épaisse.
  3. Utiliser autant d’extrait de menthe poivrée et de colorant alimentaire vert que désiré.
  4. Répartir le mélange sur la couche de base.
Couche supérieure
  1. Faire fondre le troisième lot d’ingrédients.
  2. Verser le chocolat fondu sur la couche de garniture.
  3. Faire basculer le moule sur un comptoir afin d’étendre le chocolat. N’utilisez pas une cuillère ni un couteau pour étendre la couche supérieure.
  4. Mettre au réfrigérateur pendant deux heures avant de servir.